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2018精酿啤酒行业的发展应如何走

来源:http://www.dgdyls.com/news/200.html发布时间:2018-04-26

固然啤酒的历史可追溯至新石器时期(公元前9500年),但直至近十年,才与葡萄酒、咖啡及茶一样,成为一种考究的饮品。而于1970年代在英国崛起的小型酿酒厂,现时更与传统商业酿酒厂互相竞争,希望令产品成为富有及时兴客群的首选。

在亚洲,史丹福大学的考古学家在中国渭河找到一条有5,000年历史的啤酒配方,令整个区域备受科研学者的关注。虽然国内没有深远的啤酒文化,但手工啤酒亦开端大行其道。听说国内的首家手工啤酒厂是麦基酒厂,于2010年兴办,酿製传统的英式麦芽啤酒。

只是几年时间,就有很大的分别。现时,大约有十多间本地酿酒厂酿製由烈性的麦芽啤酒,以致德国小麦啤酒和印度清啤。不过酿酒业依然需求辅佐,首先是在价钱昂扬的房地产市场寻觅适宜地点开设厂房,其次是开辟客源,而不少酿酒厂更缺乏根底,恐怕久远而言对市场会弊多于利。

假如想支持本地手工啤酒业,能够光临一些提供地道手工啤酒的酒吧或小酒馆,品味地道、自然及新颖酿制的啤酒。当中最具创意的要数蔻德,就要经常推出不同口味的啤酒,包括时节限定的口味。不同顾客均能找到心仪的啤酒。

但是国内手工啤酒业的前景会如何呢?由于愈来愈多酿酒厂参加手工啤酒的行列,一次性投入太大、质量普通的将会被淘汰。

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