酒水宴席的推广在很大程度上让部分企业展开了公关模式，降低了电视媒体宣传的的广告费，那么酒水宴席是如何发展且做的很成功呢？ 
1.品鉴会   
众所周知，每一场宴席都是一场品鉴会，按照单场宴席20桌来讲，一桌8个人，那么单场次宴席的影响人群就是160人次，一年1000场宴席，那么影响的就是16万人次，而参与宴席的人群，涵盖了各年龄段消费人群，因此每一场宴席都是一场小型品鉴会。   
如果宴席做的好，结合中国人的特性——跟风消费的心理，尤其是在乡镇和城乡结合部区域尤为明显，那么产品的流行性发展就可指日可待。   
2.低成本   
过去投放一块大牌，得10几万的费用，投放一辆公交车，一年也得2、3万的费用，一年下来，一个区域酒企一年的广告投放费用小则几百万，动辄几千万。而一场宴席的宴席赠酒费用是多少呢？按照市面单瓶百元左右价位的商品酒来讲，单瓶品鉴酒的厂方核算价基本不超过20元，那么一场品鉴会的品鉴赠酒成本还按照20桌来计算，结合目前的主流赠酒数量基本在20瓶左右，那么单场费用就是400元，一年下来1000场宴席也就40万左右的费用，相对一年的广告费用，基本就是毛毛雨，关键是这些酒都被消费群喝了，口碑传播远比广告传播要来得实在。   
3.真实惠   
对消费者来讲，买同样数量的酒，因为是宴席，要比平常买费用节省1/3到1/2，何乐而不为呢，关键还能买到大品牌，有面子不说，节省钱才是硬道理。