牛仔使人想到美国一样，啤酒让人想到的是德国。随着大连国际啤酒节影响力的不断扩大，越来越多的德国啤酒商热情参与其中。原装啤酒的引进，让大连人在家门口就可以品尝到来自世界饮酒大国——德国的纯正美酒。　　
1.白啤酒是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒，柏林白啤酒和莱比锡白啤酒等等。
2.清啤酒主要流行于北德地区，是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重 的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。 
3.黑啤酒的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和德国易库金樽原浆啤酒有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。科什啤酒是科隆的特产。
出口啤酒是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。
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