现在提到德国啤酒，两极分化严重。在一部分国人的印象里，德国啤酒是世界上最好的啤酒，这个观念源于多年传统。例如那个经典的笑话：

一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人要了百威，荷兰要了喜力，墨西哥人要了科罗纳，德国人则镇定地说：“可乐。”其他人惊奇地问：“难道德国人没有值得自己骄傲的啤酒吗?”他回答：“既然你们都不喝啤酒，我也不喝。”

在另一小部分精酿啤酒爱好者眼里，德国啤酒又是反面教材。他们死板的遵守着啤酒纯净法，各种在德国都见不到的品牌堂而皇之的出现在中国的各大超市里面，一成不变，无聊至极。

然而最有趣的现象是，无论是前者的那个笑话，还是后者这一小部分精酿啤酒爱好者，他们都坚持的认为“百威”、“喜力”、“科罗娜”并不好喝……

奇怪吧?敌人的敌人居然不是朋友!所以这里面一定有问题。

不吹不黑的讲，从啤酒发明到目前为止，尚没有哪一个文明能在啤酒传统和酿造技术的作为上完全超越德国。传承不断的酿造精神、不断完善的法律法规、精益求精的技术追求、对啤酒花的使用、下发酵工艺、发现酵母、工业化过渡……哪一个不是德国人通过啤酒给世界做出的贡献，所以我们可以坚定且客观的说：无论在新世界还是旧世界啤酒面前，德国啤酒都配得上是世界上最好的啤酒之一的称号。

德国这个国土面积只有 357000 平方公里、人口 8000 万的“小国”，却培育了超过 1300 多个啤酒厂和 5000 个啤酒品牌，他们称自己为“啤酒之都”，也被联合国计入了世界文化遗产名录，德国人以严(si)谨(ban)的性格行走于世，而在这个世界上能吸引他们驻足的就只有三件事，啤酒、德国啤酒、德国本地啤酒。

很有意思的一件事是在德国 1300 多家酒厂中，有半数的酒厂位于巴伐利亚地区。提起巴伐利亚一定会有人说：那不就是一成不变的“黑白黄”嘛。但是“黑白黄”就难喝么?

在巴伐利亚地区 600 多家酒厂中间，有的是各类啤酒比赛的获奖者。更是有人群揽了世界啤酒锦标赛的所有德式啤酒风格的顶级奖项。对，是世界级别的比赛，你总不能说偏爱 IPA 的美国人不属于这个世界吧。