德国啤酒的三大著名产区乃以慕尼黑为中心的拜恩区、汉堡、北部及多特蒙德。德国各区都有地道啤酒出产。桶装生啤是爱酒人士的首选。Dunkels黑啤含酒量最高。驰名的地方啤酒有：杜塞尔多夫的陈年啤酒、及科隆的科尔许。南部特产的Weizenbier啤酒，酒味略带酸，丰富的泡沫香气飘逸。
德国啤酒工有5000多种！因为种类繁多而闻名于世，德国酿造啤酒的最大亮点就是纯酿，对于啤酒纯度德国的要求非常严格，加上有相关法令的配合，大可放心畅饮。

德国各地区的饮酒习惯各有千秋。总的来说，在德国北部非常受欢迎的是略带苦味的淡啤酒Plisener，而多特蒙德它甚至取代了其传统的Export牌啤酒。在杜塞尔多夫和莱茵河下游流域很流行喝Alt，一种琥珀色的高度发酵的黑啤。科隆人喜欢喝的是淡黄色带苦味的Koelsch，且盛在一种直长的玻璃杯“Stangen”中饮用。