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德国啤酒的正确饮用方法德饮酒业与您分享

来源:http://www.dgdyls.com/news/53.html发布时间:2014-09-18

啤酒使我们常喝的一种“饮料”,怎样的饮用方法是比较科学的呢?德国酒业商贸有限公司告诉您正确饮用啤酒的方法:
啤酒最佳饮用温度在8℃至10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快
;温度低,二氧化碳逸出量少,泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关,而表面张力又与温度有关。一般情况下,温度升高,
表面张力下降,泡沫持久性降低。因此,德国啤酒的饮用温度很重要,适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。冬季饮
用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放人30℃左右的水中浴热,然后取出摇匀即可。
啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5℃,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时,
啤酒是经过人工气体加压制成的饮料,过度冷冻,会由于体积膨胀造成瓶内气压上升,容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。
饮用啤酒应该用符合规格要求的啤酒杯。一般可采用各种形状的水杯,但杯具容量大小要适宜,不宜过小。油脂是啤酒泡沫的大敌,能消蚀啤酒的
泡沫。因此盛啤酒的容器、杯具要热洗冷刷,保持清洁无油污。使用时,切勿用手指触及杯沿及杯内壁。
开启瓶啤时不要剧烈摇动瓶子,要用开瓶器轻启瓶盖,并用洁布擦拭瓶身及瓶口。倒啤酒时以桌斟方法进行,斟倒时,瓶口不要贴近杯沿,可顺杯
壁注人,泡沫过多时,应分两次斟倒。酒液占四分之三杯,泡沫占四分之一杯。
啤酒不宜细饮慢酌,否则酒在口中升温加重苦味。因此喝啤酒的方法有别于喝烈性酒,宜大口饮用,让酒液与口腔充分接触,以便品尝啤酒的独特
味道。
不要在喝剩的啤酒的杯内倒入新开瓶的啤酒。剩啤酒会破坏新啤酒的味道,最好的办法是喝干之后再倒。但是,在实际服务过程中很难做到这一点
。因此可以先问一下客人:“您需要添点儿酒吗?”于是懂得这一诀窍的客人就会说:“等一下”,然后拿起酒杯把剩酒喝完,再让服务员倒上新
的啤酒。
经过上述讲解的正确饮用啤酒的方法,相信您已经有了相应的了解,如果您还想了解更多的相关知识,欢迎您向我们咨询,希望我们能给您相应的
帮助。

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