说到啤酒，很多人都会想到德国，素来以严谨出名的德国人，对啤酒的热爱可谓是在这个世界上绝无仅有了。每年九月的中下旬开始，德国人民就开始狂欢，开启一场关于啤酒的庆典。没错，这就是著名的德国啤酒节。今天，德饮就带领着大家一起去感受那场盛宴。

德国啤酒节，即Oktoberfest，又叫十月节。基本上现在的德国啤酒节都是在九月中下旬开幕，十月上旬结束。据传德国啤酒节是德国王室所带来的传统。那是在1810年的10月，巴伐利亚王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽公主举行盛大的婚礼。路德维希的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动：在慕尼黑设点，向全体平民免费供应饭菜和饮料。此外，慕尼黑西南部的一个大草坪上还举行了赛马活动和射击比赛，以示助兴。由于庆典给人们留下了深刻的印象，人们就建议1811年再搞一次全民性的活动。从那以后，此类活动基本上每年举办一次。

很遗憾的是，在那个并不平和的年代，战争和霍乱疫情打断了那原本属于十月的庆典。1813年，拿破仑入侵，十月节第一次被迫取消。1854年和1873年的霍乱、1866年的普奥战争、1870年的德法战争等也迫使人们搁置了十月节。

德国啤酒节之所以出名，不仅是因为它是世界上最大的民间狂欢节，还因为它完整地保留了德国巴伐利亚的民间风采和习俗，是具有20世纪国际风味的节日。

在啤酒节期间，人们用华丽的马车运输鲜酿啤酒，在巨大的啤酒帐篷里开怀畅饮。现如今的啤酒帐篷为用原木搭建并伴以各式特色装饰的大棚。每个啤酒帐篷大约2000平方米，有独立的舞台、烧烤区和啤酒区。人们坐在传统的长板凳上，享受着举世闻名的德国啤酒，品尝着极具当地特色的美味佳肴。其中，德国面包、德国烤香肠算是最为常见的下酒菜了。

除了喝酒，啤酒节期间还会举行一系列丰富多彩的游艺活动，如戏剧演出、马戏团表演等。身着巴伐利亚民族服饰的乐队演奏着激昂的祝酒歌，各大啤酒厂组成的游行队伍在啤酒节开幕这一天在市中心绕城游行，人们纷纷上街载歌载舞。

在这里要提一下慕尼黑的“桶匠之舞”。所谓“桶匠之舞”，就是18位桶匠不断舞动桶箍并把它们弄成王冠的舞蹈。在霍乱年代，这些桶匠通过舞蹈来展示自己对生活的希望。起初正宗的德国啤酒都是装在大木桶里的，这些大木桶能够保留啤酒最原始的风味。但现在，我们所看到的大部分木桶并非真正的木桶，只起装饰作用。

虽然啤酒节是一种节日狂欢，但现场秩序维护也算是严格。进入啤酒节帐篷前要通过安检，不能带水进场。此外，现场还配有警察，专门负责检查年轻人的身份证。德国在控制青少年饮酒方面十分严格，16岁以上才可以购买啤酒，而红酒和烈性酒则要年满十八岁才可以喝。

在德国，基本上每个角落都有Kneipe，即酒馆。德国人喝起啤酒来也真的是有些夸张。他们不仅是在进餐时才喝酒，可以说，他们是随时随地随心所欲地喝。据说，德国人每人每年平均要喝掉150升左右的啤酒，这意味着，德国人平均每天就要喝掉0.5升左右的啤酒。因此，在啤酒节这种庆典中，德国人更是开怀畅饮了。据统计，每年啤酒节，人们大约会喝掉5500万升啤酒，70000只烤鸡，5500个烤猪脚，还有8500条烤香肠。

2010年，德国啤酒节满200周年，当时的盛况真的是，用文字都无法描绘出来。在啤酒节帐篷里，乐队吹奏着欢快的歌曲，人们举起杯子齐齐高喊，Prost!(干杯!)于是，热情便开始蔓延到每个角落……