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  在1769年英国的焦耳-瓦特发明了蒸汽机之后。1781年他与马休-波耳顿一奇合作,发明了把活塞运动变成回转运动的结构型式,并成立了瓦特-波耳顿的商社,最早制造出两台动力机器,听说这两台机器都被伦敦的啤酒公司所购买了,分别用于酿造用水和麦芽粉碎。

蒸汽机发明之前,英国制造的钵尔透,黑啤酒是一种酒精含量稍微高点、酒花添加过量、保存的性能良好的啤酒,深受到消费者的欢迎与喜爱,因而出现过大量的生产良好时期。

  当时的啤酒厂均按马力作为生产动力,当然与用蒸汽机作为生产动力存在着悬殊的差别,由此蒸汽机的问世,在短期内很快的就被用于啤酒的制造生产。据说,1800年时期,啤酒制造过程中大部分实现了机械化,提高了啤酒生产量,质量比以前更加的稳定,价格也便宜了许多。

恰好这个时期（1789年）法国爆发了革命,推翻封建制度的浪潮也涉及到德国。所以1805年,当时伐利亚国王下令,全部废除了由原同业者公会对啤酒制造所实施的制度。自1830年起,德国的啤酒技术人员相继前往英国等地进行传授啤酒制造技术。这一技术传播是以德国南部地区的优良酒花品质和采用独特的下面发酵法酿造上等啤酒质量相结合。

从此,德国的啤酒酿造技术传播到了全世界,进而使德国的啤酒业发展成了现在世界上公认的啤酒王国。德国是世界上啤酒消耗最大的国家,德国人酷爱喝啤酒,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”—有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法.德国最著名的啤酒之乡是巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地的历史是一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。

人们在巴伐利亚北部的库母巴赫发现了一些有将近3000年历史的盛啤酒容器。由于巴伐利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联,因此啤酒也和天主教息息相关。在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”—休息自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。

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