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介绍德国啤酒主要的六大分类的知识内容

来源:http://www.dgdyls.com/news/12.html发布时间:2014-02-08

     德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

一、白啤酒是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,所以它们也叫小麦啤酒 。它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒,柏林白啤酒和莱比锡白啤酒等等。巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Tucher,Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它时还常常加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆,使她成为红色或绿色的混合饮料。   

二、清啤酒 主要流行于北德地区,是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽,呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重 的一种。因为采用二次发酵的工艺,酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很适合大量饮用。 最知名的代表品牌是弗伦斯堡,在当地家喻户晓。 此种就采用推盖设计,开瓶时不需要起子,并可以发出香槟似的开瓶声音。   

三、黑啤酒的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦,口感上稍带甜味,和爱尔兰的基尼斯啤酒有点相似的地方,只是浓度稍微淡一些。
科什啤酒是科隆的特产。它现在已经流传到德国各地,不再是科隆人独有的钟爱了。   

四、科什啤酒的酒质非常清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。  

五、出口啤酒 是专门供出口的德国啤酒,象著名的贝克啤酒 等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。   

六、无酒精啤酒 也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最适宜驾驶车辆的人饮用。

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