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5升猛士黑啤的制作材料来源详情介绍了

来源:http://www.dgdyls.com/news/34.html发布时间:2014-05-29



            


    德饮酒业商贸有限公司,我们有一个徳啤物流配送中心,专门服务加盟店及直营体系.确保货品充足,及时供应.数十间直


营店及清吧成功的经验及盈利模式供您考察与体验.用自己有效的成果来证明,我们经营的是德国品质、德国的文化。下面我


们来了解下黑啤酒介绍。


    黑啤又叫浓色啤酒,原麦芽汁浓度10至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,


略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。


黑啤酒的制作来源:


  黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴,然后再进烤箱烘焙成黑美人,接下来的酿造过程就和其他啤酒一


样了。黑啤酒的特征是使用3种混合麦芽、减少啤酒花使用量、采用硬度较高的水酿制。黑啤酒生产采用淡色麦芽、焦糖麦芽


和黑麦芽共同制成黑麦汁,其配比为90:5:5,料水比为1:4。以升温浸出糖化法制备麦汁,发酵温度8~10℃,接种量3%,主发


酵15d,后发酵30d,黑啤酒黑褐色,口味协调,具有明显的焦香味。




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