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德国啤酒发展史的初期,德饮酒业为您详解

来源:http://www.dgdyls.com/news/137.html发布时间:2016-06-18

  只要一说到啤酒,就会使人自然联想起啤酒王国——德国。事实上也是这样,自从亚洲人开始饮用啤酒开起,德国风味的啤酒就已占据了主导地位。初期的德国啤酒,如前所述,啤酒并不是在德国起源的。据史料记载,曾经居住在现在德国北部地区的日耳曼民族,原属于狩猎民族,不耕种农作物,全部都喝蜂蜜酒。自四世纪起,日尔曼民族的大迁移,到了六世纪,迁移到现在的德国南部地区定居,并开始耕种农作物,随后竟也能用大麦制造啤酒了。实际上,当时这一啤酒制造技术,是由罗马帝国征服法国后传入德国的。正如前所述,原始啤酒的制作方法是由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国的。 
六世纪初,改为信仰罗马天主教的日尔曼人,在768—814年时期,已发展为东起易北河、西至比利牛斯山脉的辽阔的国家。自那时候起,制造啤酒全由庄园改在教堂、修道院里进行。 庄园主们为祈求来世神主的恩赐,便主动施舍了土地、房屋等建造教堂和修道院,由此使啤酒制造发展成类似于庄园的规模。为应酬进出教堂和巡礼的人,制造啤酒的产量要远大于庄园。在修道院,全由道士们自己动手制造啤酒,因在制造过程中也做些研究,所以也能够制造出质量好的啤酒。 

在当时,为了保证啤酒的质量,主要是防止由乳酸菌引起的啤酒变酸及不愉快的腐败臭味。修道院里就是遵循了制造啤酒用具必须保持清洁卫生的这一要求。

  以上是东莞德国啤酒公司德饮公司的介绍。

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